Registracija na sajtu

Prije korištenja FOODCOST-a, korisnici se moraju registrirati. Link do obrasca za registraciju

U prozoru koji se otvori odaberite karticu Registracija i ispunite sva polja obrasca:

1. Navedite Ime I Prezime.
2. Razmislite i uđite Prijava, koji treba da sadrži samo latinična slova.

Pažnja!!!

Nemojte koristiti adresu kao prijavu email!
Upotreba ćirilice i specijalni znakovi NIJE DOZVOLJENO!

3. Molimo da navedete pravu email adresu na kojoj možete biti kontaktirani.
4. Lozinka može sadržavati slova latinice i brojeve.

Pažnja!!!

Upotreba ćiriličkih znakova u lozinki NIJE DOZVOLJENO!

5. Ponovo unesite lozinku.
6. Odaberite svoj glavni profil za optimalne postavke interfejs i pritisnite dugme Registracija

Nakon završetka procedure registracije, na Vašu email adresu će biti poslana poruka sa linkom za aktivaciju Vašeg naloga. Bez aktivacije naloga vaš račun ostaće neaktivan!

Autorizacija na sajtu

Da bi počeli koristiti usluge FOODCOST, korisnici se moraju prijaviti. Link do obrasca za autorizaciju nalazi se na gornjoj ploči stranice. Klikom na ovu vezu otvorit će se prozor Authentication.

Potražite recepte

Da biste otvorili obrazac za pretragu recepata, kliknite na dugme Pronađite recept koji se nalazi na gornjoj ploči stranice.

U prozoru koji se otvori morate navesti parametre recepta s kojima mora biti u skladu.

1. Naziv jela- riječ ili fraza uključena u naziv jela
2. Grupa menija- izaberite sa liste grupu menija koja uključuje jelo.

usput...

Prilikom odabira ove opcije, odabir će se vršiti samo iz navedene grupe sekcija Porcionirana jela naša Zbirka recepata.

Ako trebate uključiti sve dijelove Zbirke recepata u pretragu, postavite zastavicu Traži u prazninama i poluproizvodima. U ovom slučaju, nema potrebe za specificiranjem grupe menija!

3. Istaknite dodatna svojstva recepata:
Besplatni TTK recepti i gotove TTK (tehničke i tehnološke karte), pristup kojima je omogućen besplatan (bez pretplate). Samo za ovlašćene korisnike!!! Školski obroci Recepti i gotova tehnička uputstva (tehnološke karte) za vrtiće (predškolske obrazovne ustanove) i škole. Medicinska ishrana Recepti i gotova tehnička uputstva (tehnološke karte) za medicinsku ishranu. Posna jela Recepti i gotove TTK (tehničke i tehnološke karte) i TC (tehnološke karte) jela i kulinarski proizvodi, u čijoj pripremi se ne koriste proizvodi životinjskog porijekla.
4. Sastav jela- ako je potrebno, sa liste odaberite glavne proizvode od kojih se jelo priprema.
5. Nacionalna kuhinja- sa liste možete odabrati kuhinju kojoj jelo pripada.

Nakon što odredite sve potrebne parametre, kliknite na dugme Pronađite recept.

Da biste brzo obrisali sve parametre filtera, kliknite na dugme Reset

Ako ste prilikom kreiranja zahtjeva naveli Odjeljak menija, otvorit će se grupa koju ste odabrali iz odjeljka Porcionirana jela i listu jela koja ispunjavaju prethodno navedena svojstva.

Ako ste koristili pretragu u svim odjeljcima (označili svojstvo Traži u prazninama i poluproizvodima), vidjet ćete opšta lista recepti za jela i kulinarske proizvode koji zadovoljavaju prethodno navedena svojstva.

Pretražite stranicu

Stranica se pretražuje u svim odjeljcima, uključujući recepte, vijesti, regulatorne dokumente, imenike proizvoda i imenike kompanija.

Da biste pozvali string za pretragu, kliknite na dugme nalazi se na gornjoj ploči stranice.

U red koji se otvori unesite upit za pretragu i pritisnite Enter

Obrazloženje za upotrebu

Zbirka recepata sastavljena je na osnovu kontrolnih studija i ima prednost u odnosu na druge analoge po tome što sadrži recepture koje se najčešće koriste u savremenoj praksi.

Recepti objavljeni u Zborniku mogu se uspješno i potpuno legalno koristiti u javnim ugostiteljskim objektima, jer su usklađeni sa svim trenutno važećim zakonima i propisima.

Regulatornim dokumentima o sertifikaciji i standardizaciji koji su na snazi ​​na teritoriji Ruska Federacija, obuhvataju industrijske standarde (skup poslovnih subjekata, bez obzira na njihovu resornu pripadnost i oblike vlasništva, koji razvijaju ili proizvode određene vrste proizvoda koji imaju homogenu potrošačku namjenu); standardi preduzeća; naučno-tehničkih i niz drugih standarda.

Standarde razvijaju i odobravaju preduzeća samostalno, na osnovu potrebe za njihovom primjenom u cilju osiguranja sigurnosti života, zdravlja ljudi i životne sredine. Prilikom proizvodnje proizvoda opisanih u Zbirci, proizvođač ima pravo napraviti neke izmjene u recepturi jela, proširiti liste komponenti, izbjegavajući kršenje sanitarnih pravila, tehnološkog režima proizvodnje proizvoda ili pogoršanje njegovih potrošačkih svojstava. i kvalitete.

Nije sve jasno?...

Naučiti raditi sa FOODCOST servisima nije teško, ali će zahtijevati pažnju i određenu dozu upornosti. U tome će vam pomoći razne vrste referentnih informacija, veze do kojih se nalaze u Centru za korisničku podršku.

Referentne informacije uključuju.

Šargarepa po korejskom stilu bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 203,5%, beta-karoten - 219,8%, vitamin E - 12,2%, silicijum - 76,3%, klor - 59,6%, kobalt - 23,6%, molibden - 29,6%

Koje su prednosti šargarepe na korejskom?

• vitamin A odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
• B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta karotena je ekvivalentno 1 mcg vitamina A.
• vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda i srčanog mišića, te je univerzalni stabilizator staničnih membrana. Kod nedostatka vitamina E uočava se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
• Silicijum uključen je kao strukturna komponenta u glikozaminoglikane i stimuliše sintezu kolagena.
• Hlor neophodna za stvaranje i lučenje hlorovodonične kiseline u organizmu.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
• molibden je kofaktor za mnoge enzime koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.

Kompletan vodič U aplikaciji možete vidjeti najkorisnije proizvode

Tehničko-tehnološka karta br.Korejska salata od šargarepe, 1 kg(CP recept br. 102)

Izdavačka kuća "Ekonomija", Moskva 1983

1. PODRUČJE PRIMJENE

Ova tehničko-tehnološka karta se odnosi na korejska salata od šargarepe, generira se u nazivu objekta, gradu.

1. ZAHTJEVI ZA SIROVINE

Prehrambene sirovine, prehrambeni proizvodi i poluproizvodi koji se koriste za kuhanje korejska salata od šargarepe, moraju biti u skladu sa zahtjevima važećih regulatornih i tehničkih dokumenata, posjedovati prateće dokumente koji potvrđuju njihovu sigurnost i kvalitet (sertifikat o usklađenosti, deklaracija o usklađenosti, sertifikat o kvalitetu i sl.).

Priprema repromaterijala vrši se u skladu sa preporukama Zbirke tehnoloških standarda za javne ugostiteljske objekte i tehnoloških preporuka za uvozne sirovine.

1. RECEPT

ŽELITE NAJNOVU KOLEKCIJU RECEPATA?

Nudimo (više od 800 TTK) tri najsavremenije kolekcije recepata (topla jela, hladna predjela i salate, pekarski proizvodi, deserti i pića) + više od 1000 tehnoloških karata besplatno! , kao i popust na set.

1. Tehnologija kuhanja

Korejska šargarepa se stavlja u cjedilo kako bi se uklonila suvišna vlaga.

Pileća jaja se kuvaju tvrdo, ohlade pod tekućom hladnom vodom i ogule. Narežite na tanke kriške (1 jaje se iseče na 8 kriški). Dimljeni pileći file seče na kocke 5x5 mm dužine 3-4 cm.

U činiji pomešati iseckane sastojke. Začinite salatu majonezom i promiješajte.

Gotova salata se stavlja u gastronomsku posudu. Etiketa (naziv jela, težina, datum i vrijeme proizvodnje).

Prevozi se u rashladnoj karoseriji.

1. Karakteristike gotovog jela

Izgled– gotova korejska salata od šargarepe stavlja se u gastronorm kontejner. Dimljeni pileći file se iseče na kockice 5x5 mm, dužine 3-4 cm, tvrdo kuvana jaja na tanke ploške (1 jaje na 8 kriški).

Šargarepa je narendana pomoću korejskog rende za šargarepu i začinjena. Sastojci za salatu se začine majonezom i izmešaju.

Taste– odgovara ulaznim sastojcima. Bez stranog ukusa.

Miris– odgovara ulaznim sastojcima. Nema stranog mirisa.

1. Zahtjevi za registraciju, prodaju i skladištenje

Rok trajanja proizvoda bez upotrebe konzervansa, prema SanPiN 2.3.2.1324-03, od trenutka završetka tehnološkog procesa na temperaturi od +2+6o C:

- salate sa dodatkom mesa, piletine, ribe, plodova mora - ne više od 12 sati;

Mikrobiološki indikatori Korejska salata od šargarepe mora ispuniti zahtjeve SanPiN 2.3.2.1078-01.

Registracija na sajtu

Prije korištenja FOODCOST-a, korisnici se moraju registrirati. Link do obrasca za registraciju

U prozoru koji se otvori odaberite karticu Registracija i ispunite sva polja obrasca:

1. Navedite Ime I Prezime.
2. Razmislite i uđite Prijava, koji treba da sadrži samo latinična slova.

Pažnja!!!

Ne koristite svoju email adresu kao prijavu!
Upotreba ćirilice i specijalnih znakova u login-u NIJE DOZVOLJENO!

3. Molimo da navedete pravu email adresu na kojoj možete biti kontaktirani.
4. Lozinka može sadržavati slova latinice i brojeve.

Pažnja!!!

Upotreba ćiriličkih znakova u lozinki NIJE DOZVOLJENO!

5. Ponovo unesite lozinku.
6. Odaberite svoj glavni profil kako biste optimalno prilagodili sučelje i kliknite na dugme Registracija

Nakon završetka procedure registracije, na Vašu email adresu će biti poslana poruka sa linkom za aktivaciju Vašeg naloga. Bez aktivacije naloga, vaš nalog će ostati neaktivan!

Autorizacija na sajtu

Da bi počeli koristiti usluge FOODCOST, korisnici se moraju prijaviti. Link do obrasca za autorizaciju nalazi se na gornjoj ploči stranice. Klikom na ovu vezu otvorit će se prozor Authentication.

Potražite recepte

Da biste otvorili obrazac za pretragu recepata, kliknite na dugme Pronađite recept koji se nalazi na gornjoj ploči stranice.

U prozoru koji se otvori morate navesti parametre recepta s kojima mora biti u skladu.

1. Naziv jela- riječ ili fraza uključena u naziv jela
2. Grupa menija- izaberite sa liste grupu menija koja uključuje jelo.

usput...

Prilikom odabira ove opcije, odabir će se vršiti samo iz navedene grupe sekcija Porcionirana jela naša Zbirka recepata.

Ako trebate uključiti sve dijelove Zbirke recepata u pretragu, postavite zastavicu Traži u prazninama i poluproizvodima. U ovom slučaju, nema potrebe za specificiranjem grupe menija!

3. Istaknite dodatna svojstva recepata:
Besplatni TTK recepti i gotove TTK (tehničke i tehnološke karte), pristup kojima je omogućen besplatan (bez pretplate). Samo za ovlašćene korisnike!!! Školski obroci Recepti i gotova tehnička uputstva (tehnološke karte) za vrtiće (predškolske obrazovne ustanove) i škole. Medicinska ishrana Recepti i gotova tehnička uputstva (tehnološke karte) za medicinsku ishranu. Posna jela Recepti i gotove TTK (tehničke i tehnološke karte) i TC (tehnološke karte) jela i kulinarskih proizvoda, u čijoj pripremi se ne koriste proizvodi životinjskog porijekla.
4. Sastav jela- ako je potrebno, sa liste odaberite glavne proizvode od kojih se jelo priprema.
5. Nacionalna kuhinja- sa liste možete odabrati kuhinju kojoj jelo pripada.

Nakon što odredite sve potrebne parametre, kliknite na dugme Pronađite recept.

Da biste brzo obrisali sve parametre filtera, kliknite na dugme Reset

Ako ste prilikom kreiranja zahtjeva naveli Odjeljak menija, otvorit će se grupa koju ste odabrali iz odjeljka Porcionirana jela i listu jela koja ispunjavaju prethodno navedena svojstva.

Ako ste koristili pretragu u svim odjeljcima (označili svojstvo Traži u prazninama i poluproizvodima), vidjet ćete opšta lista recepti za jela i kulinarske proizvode koji zadovoljavaju prethodno navedena svojstva.

Pretražite stranicu

Stranica se pretražuje u svim odjeljcima, uključujući recepte, vijesti, regulatorne dokumente, imenike proizvoda i imenike kompanija.

Da biste pozvali string za pretragu, kliknite na dugme nalazi se na gornjoj ploči stranice.

U red koji se otvori unesite upit za pretragu i pritisnite Enter

Obrazloženje za upotrebu

Zbirka recepata sastavljena je na osnovu kontrolnih studija i ima prednost u odnosu na druge analoge po tome što sadrži recepture koje se najčešće koriste u savremenoj praksi.

Recepti objavljeni u Zborniku mogu se uspješno i potpuno legalno koristiti u javnim ugostiteljskim objektima, jer su usklađeni sa svim trenutno važećim zakonima i propisima.

Regulatorni dokumenti o sertifikaciji i standardizaciji koji su na snazi ​​na teritoriji Ruske Federacije uključuju industrijske standarde (skup poslovnih subjekata, bez obzira na njihovu resornu pripadnost i oblike vlasništva, koji razvijaju ili proizvode određene vrste proizvoda koji imaju homogenu potrošačku namjenu); standardi preduzeća; naučno-tehničkih i niz drugih standarda.

Standarde razvijaju i odobravaju preduzeća samostalno, na osnovu potrebe za njihovom primjenom u cilju osiguranja sigurnosti života, zdravlja ljudi i životne sredine. Prilikom proizvodnje proizvoda opisanih u Zbirci, proizvođač ima pravo napraviti neke izmjene u recepturi jela, proširiti liste komponenti, izbjegavajući kršenje sanitarnih pravila, tehnološkog režima proizvodnje proizvoda ili pogoršanje njegovih potrošačkih svojstava. i kvalitete.

Nije sve jasno?...

Naučiti raditi sa FOODCOST servisima nije teško, ali će zahtijevati pažnju i određenu dozu upornosti. U tome će vam pomoći razne vrste referentnih informacija, veze do kojih se nalaze u Centru za korisničku podršku.

Referentne informacije uključuju.