Մուշտակի տակ ծովատառեխով աղցանի ցուցում: Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ (1)
Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ, բաժին (TTK1704)
Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ, բաժին
ՏԵԽՆԻԿԱԿԱՆ ԵՎ ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱԿԱՆ ՔԱՐՏ No Ծովատառեխ մուշտակի տակ, բաժին
- ԿԻՐԱՌՄԱՆ ՈԼՈՐՏ
Այս տեխնիկական և տեխնոլոգիական քարտեզը մշակվել է ԳՕՍՏ 31987-2012-ի համաձայն և վերաբերում է մուշտակի տակ գտնվող ծովատառեխ ուտեստին, որը արտադրվում է հանրային սննդի հաստատության կողմից:
- ՀՈՒՄՔԻ ՊԱՀԱՆՋՆԵՐԸ
Սննդի հումքը, սննդամթերքը և կերակրատեսակների պատրաստման համար օգտագործվող կիսաֆաբրիկատները պետք է համապատասխանեն գործող կարգավորող փաստաթղթերի պահանջներին, ունենան դրանց անվտանգությունն ու որակը հաստատող փաստաթղթեր (համապատասխանության վկայական, սանիտարահամաճարակային հաշվետվություն, անվտանգության և որակի վկայական և այլն): )
- ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ
| Հումքի և արտադրանքի անվանումը | Միավոր | Հումքի սպառումը և | ||||
| ապրանքների համար | ||||||
| 1 անգամ | ||||||
| Համախառն | Ցանց | |||||
| Ծովատառեխի ֆիլե s/r | Գ | 30,000 | 30,000 | |||
| Մաքրած կարտոֆիլ թուրմ s/r | Գ | 50,000 | 50,000 | |||
| Մաքրած խաշած գազար շ/ռ | Գ | 15,000 | 15,000 | |||
| Մաքրված ճակնդեղ խաշած ս/ռ | Գ | 40,000 | 40,000 | |||
| Հավի սեղանի ձու 1 կատու | հատ | 1,000 | 1,000 | |||
| Սամիթ p/f « | Գ | 1,000 | 1,000 | |||
| Կանաչ սոխ p/f" | Գ | 1,000 | 1,000 | |||
| Պրովանսալ մայոնեզ 67% | Գ | 41,200 | 40,000 | |||
| Կաթ 2,5%-3,5% | մլ | 20,000 | 20,000 | |||
| Աղացած սև պղպեղ | Գ | 0,050 | 0,050 | |||
| Մաքրած սոխ s/r" | Գ | 10,000 | 10,000 | |||
| Համեմունքներ s/r | այդ ժամանակից ի վեր | 1,000 | 1,000 | |||
| Բերքատվությունը (գրամներով). | 210 | |||||
- ԳՈՐԾԸՆԹԱՑ
Ծովատառեխի ֆիլեը կտրատել խորանարդիկների, իսկ սոխը՝ փշրանքների։ Եփած կարտոֆիլը, եփած գազարը, եփած ճակնդեղը պատրաստվում են ըստ դասավորության՝ քերած խոշոր քերիչով։
Առաջին շերտը՝ կարտոֆիլ և սոուս, երկրորդը՝ ծովատառեխ՝ սոխով և սոուսով, երրորդը՝ գազար և սոուս, չորրորդը՝ ճակնդեղ և սոուս։ Վերջում հավի դեղնուցը մանր քերիչով քերել։ Կարեւոր է բանջարեղենի շերտերը չսեղմել։
Զարդարեք սամիթի և կանաչ սոխի փետուրներով:
- ԴԻԶԱՅՆԻ, ՎԱՃԱՌՔԻ ԵՎ ՊԱՀՊԱՆՄԱՆ ՊԱՀԱՆՋՆԵՐԸ
Մատուցում. Ճաշատեսակը պատրաստվում է սպառողի պատվերով և օգտագործվում է հիմնական ուտեստի բաղադրատոմսով։ Պահպանման ժամկետը և վաճառքը՝ համաձայն SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01 Նշում. տեխնոլոգիական քարտեզը կազմվել է զարգացման հաշվետվության հիման վրա:
- ՈՐԱԿԻ ԵՎ ԱՆՎՏԱՆԳՈՒԹՅԱՆ ՑՈՒՑԻՉՆԵՐ
6.1 Օրգանոլեպտիկ որակի ցուցանիշներ.
Արտաքին տեսք - Այս ուտեստին բնորոշ է:
Գույն - Ապրանքի մեջ ներառված ապրանքների բնութագրիչ:
Համ և հոտ - Արտադրանքի մեջ ներառված ապրանքներին բնորոշ է, առանց որևէ օտար համի և հոտի:
6.2 Մանրէաբանական և ֆիզիկաքիմիական ցուցանիշներ.
Մանրէաբանական և ֆիզիկաքիմիական ցուցանիշներով այս ուտեստը համապատասխանում է «Սննդամթերքի անվտանգության մասին» Մաքսային միության տեխնիկական կանոնակարգի պահանջներին (TR CU 021/2011):
- ՍՆՆԴԻ ԵՎ ԷՆԵՐԳԵՏԻԿԱՅԻՆ ԱՐԺԵՔԸ
Գրանցումը կայքում
FOODCOST-ն օգտագործելուց առաջ օգտվողները պետք է գրանցվեն: Հղում դեպի գրանցման ձև
Բացվող պատուհանում ընտրեք ներդիրը Գրանցումև լրացրեք ձևի բոլոր դաշտերը.
- Նշեք ԱնունԵվ Ազգանուն.
- Մտածեք և մտեք Մուտք գործել, որը պետք է պարունակի միայն լատինական տառեր։
- Խնդրում ենք տրամադրել իրական էլփոստի հասցե, որտեղ կարող եք կապվել ձեզ հետ:
- Գաղտնաբառկարող է պարունակել լատինական այբուբենի տառեր և թվեր:
- Կրկին մուտքագրեք գաղտնաբառը:
- Ընտրեք ձեր հիմնական պրոֆիլը օպտիմալ պարամետրերինտերֆեյս և սեղմեք կոճակը Գրանցում
Ուշադրություն!!!
Մի օգտագործեք հասցեն որպես մուտք էլ!
Կիրիլիցայի օգտագործումը և հատուկ կերպարներ ՉԻ ԹՈՒՅԼԱՏՎԵԼ!
Ուշադրություն!!!
Գաղտնաբառի մեջ կիրիլյան նիշերի օգտագործումը ՉԻ ԹՈՒՅԼԱՏՎԵԼ!
Գրանցման ընթացակարգն ավարտելուց հետո ձեր էլ.փոստի հասցեին կուղարկվի հաղորդագրություն՝ ձեր հաշիվն ակտիվացնելու հղումով: Առանց հաշվի ակտիվացման ձեր հաշիվկմնա անգործուն!
Թույլտվություն կայքում
FOODCOST ծառայություններից օգտվելու համար օգտվողները պետք է մուտք գործեն: Հղում թույլտվության ձևին գտնվում է կայքի վերին վահանակում: Սեղմելով այս հղմանը, կբացվի Նույնականացման պատուհանը:
Որոնել բաղադրատոմսեր
Բաղադրատոմսի որոնման ձևը բացելու համար սեղմեք կոճակը Գտեք բաղադրատոմսը, որը գտնվում է կայքի վերին վահանակում:
Բացվող պատուհանում դուք պետք է նշեք բաղադրատոմսի պարամետրերը, որոնք այն պետք է համապատասխանի:
- Ճաշատեսակի անվանումը- ճաշատեսակի անվան մեջ ներառված բառ կամ արտահայտություն
- Մենյու խումբ- ցանկից ընտրեք ճաշացանկի խումբը, որը ներառում է ուտեստը:
- Ընդգծեք բաղադրատոմսերի լրացուցիչ հատկությունները. Անվճար TTK բաղադրատոմսեր և պատրաստի TTK (տեխնիկական տեխնոլոգիական քարտեզներ), որի մուտքն ապահովվում է անվճար (առանց բաժանորդագրության): Միայն լիազորված օգտատերերի համար!!! Դպրոցական սնունդ Բաղադրատոմսեր և պատրաստի տեխնիկական ցուցումներ (տեխնոլոգիական քարտեզներ) մանկապարտեզների (նախադպրոցական ուսումնական հաստատություններ) և դպրոցների համար. Բժշկական սնուցում Բժշկական սնուցման բաղադրատոմսեր և պատրաստի տեխնիկական ցուցումներ (տեխնոլոգիական քարտեզներ). Պահքի ուտեստներ Ճաշատեսակների և խոհարարական ապրանքների ՏՏԿ (տեխնիկական և տեխնոլոգիական քարտեզներ) և ՏԿ (տեխնոլոգիական քարտեզներ) բաղադրատոմսեր և պատրաստի, որոնց պատրաստման համար կենդանական ծագման մթերքներ չեն օգտագործվում։
- Ուտեստի կազմը- անհրաժեշտության դեպքում ցուցակից ընտրեք այն հիմնական ապրանքները, որոնցից պատրաստվում է ուտեստը:
- Ազգային խոհանոց- Ցանկից կարող եք ընտրել այն խոհանոցը, որին պատկանում է ուտեստը:
Ի դեպ...
Այս տարբերակը ընտրելիս ընտրությունը կկատարվի միայն նշված հատվածի խմբից Ճաշատեսակներմեր բաղադրատոմսերի հավաքածուն:
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է որոնման մեջ ներառել Բաղադրատոմսերի Հավաքածուի բոլոր բաժինները, սահմանեք դրոշը Որոնեք դատարկ և կիսաֆաբրիկատների մեջ. Այս դեպքում մենյուի խումբ նշելու կարիք չկա:
Բոլոր անհրաժեշտ պարամետրերը նշելուց հետո սեղմեք կոճակը Գտեք բաղադրատոմսը.
Զտիչի բոլոր պարամետրերը արագ մաքրելու համար սեղմեք «Վերականգնել» կոճակը
Եթե հարցում ստեղծելիս նշել եք Մենյու բաժին, կբացվի այն խումբը, որը դուք ընտրել եք բաժինից Ճաշատեսակներև ճաշատեսակների ցանկ, որոնք համապատասխանում են նախկինում նշված հատկություններին:
Եթե դուք օգտագործել եք որոնումը բոլոր բաժիններում (ստուգել եք «Որոնել դատարկ և կիսաֆաբրիկատներ» հատկությունը), կտեսնեք. ընդհանուր ցուցակճաշատեսակների և խոհարարական ապրանքների բաղադրատոմսեր, որոնք համապատասխանում են նախկինում նշված հատկություններին:
Որոնել կայքը
Կայքը որոնվում է բոլոր բաժիններում, ներառյալ բաղադրատոմսերը, նորությունները, կարգավորող փաստաթղթերը, ապրանքների գրացուցակները և ընկերությունների գրացուցակները:
Որոնման տողը կանչելու համար սեղմեք կոճակը գտնվում է կայքի վերին վահանակում:
Բացվող տողում մուտքագրեք որոնման հարցումև սեղմեք Enter
Օգտագործման հիմնավորում
Բաղադրատոմսերի հավաքածուն կազմվել է հսկողության ուսումնասիրությունների հիման վրա և բարենպաստորեն համեմատվում է այլ անալոգների հետ, քանի որ այն պարունակում է ժամանակակից պրակտիկայում ամենահաճախ օգտագործվող բաղադրատոմսերը:
Հավաքածուում հրապարակված բաղադրատոմսերը կարող են հաջողությամբ և բացարձակապես օրինականորեն օգտագործվել հանրային սննդի հաստատություններում, քանի որ դրանք համապատասխանում են գործող բոլոր օրենքներին և կանոնակարգերին:
Տարածքում գործող սերտիֆիկացման և ստանդարտացման վերաբերյալ կարգավորող փաստաթղթեր Ռուսաստանի Դաշնություն, ներառում է արդյունաբերության ստանդարտները (գործարար սուբյեկտների մի շարք, անկախ նրանց գերատեսչական պատկանելությունից և սեփականության ձևերից, մշակում կամ արտադրում են որոշակի տեսակի ապրանքներ, որոնք ունեն միատարր սպառողական նպատակներ). ձեռնարկության ստանդարտներ; գիտատեխնիկական և մի շարք այլ ստանդարտներ։
Ստանդարտները մշակվում և հաստատվում են ձեռնարկությունների կողմից ինքնուրույն՝ ելնելով դրանց կիրառման անհրաժեշտությունից՝ կյանքի, մարդկանց առողջության և շրջակա միջավայրի անվտանգությունն ապահովելու համար: Հավաքածուում նկարագրված ապրանքներն արտադրելիս արտադրողն իրավունք ունի որոշակի փոփոխություններ կատարել ճաշատեսակների բաղադրատոմսերում, ընդլայնել բաղադրիչների ցանկերը՝ միաժամանակ խուսափելով սանիտարական կանոնների խախտումներից, արտադրանքի արտադրության տեխնոլոգիական ռեժիմից կամ սպառողական հատկությունների վատթարացումից։ և որակները։
Ամեն ինչ պարզ չէ՞...
FOODCOST ծառայությունների հետ աշխատել սովորելը դժվար չէ, սակայն այն կպահանջի ուշադրություն և որոշակի համառություն: Այս հարցում կօգնեն տարբեր տեսակի տեղեկատու տեղեկություններ, որոնց հղումները գտնվում են Օգտատերերի աջակցության կենտրոնում:
Հղման տեղեկատվությունը ներառում է.
1. Առանձին տապակների մեջ կարտոֆիլը, գազարն ու ճակնդեղը եփում ենք թույլ աղած ջրի մեջ։ Եփելուց հետո բանջարեղենը կեղևազրկելուց առաջ թողեք, որ ամբողջովին սառչի։
2. Կարտոֆիլը, ճակնդեղն ու գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով առանձին ափսեների մեջ։ Ավելացնել մայոնեզ և լավ խառնել։ Աղցանը զարդարելու համար թողեք մի քիչ քերած ճակնդեղ։
3. Կլպել մեկ միջին չափի սոխը և կտրատել կես օղակների:
4. Այնուհետեւ սոխը լցնել խորը տարայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, քացախը, ջուրը։
5. Խառնել և թողնել սոխը 10-15 րոպե, որպեսզի մարինացվի, ապա ամբողջությամբ ցամաքեցնել ամբողջ ջուրը։ Եթե օգտագործում եք սովորական դեղին սոխ, ապա թթու դնելուց առաջ խորհուրդ եմ տալիս դրա վրա 1 րոպե լցնել եռման ջուր՝ դառնությունից ազատվելու համար։ Այնուհետև քամեք ջուրը և մարինացրեք սոխը։
6. Միջին չափի ծովատառեխը կեղևազրկեք, կտրեք լողակները, հանեք պոչը, գլուխը և ընդերքը։ Այնուհետև այն զգուշորեն բաժանեք երկու ֆիլեի, որոնցից զգուշորեն հանեք բոլոր ոսկորները։
7. Եթե ծովատառեխը թույլ աղած չէ, ապա այն 5 րոպեով ընկղմեք սենյակային ջերմաստիճանի ջրով տարայի մեջ։
8. Ծովատառեխը կտրատել խորանարդի կամ շերտերի։
9. Երբ բոլոր ապրանքները պատրաստվեն, սկսեք ձեւավորել աղցանը։ Դա կարելի է անել ցանկացած խորը ճաշատեսակի մեջ: Բայց ես առաջարկում եմ տորթերի համար օգտագործել թխելու զսպանակաձև ձև, այնուհետև դուք կստանաք այնպիսի աղցան, ինչպիսին իմ լուսանկարում է: Դրա համար կողքերը հանեք կաղապարից և դրեք այն ափսեի վրա, որի մեջ կմատուցեք աղցանը։ Եթե չունեք նման կաղապար, ապա այն կարող եք պատրաստել 5 լիտրանոց պլաստմասե սմբուկով։
10. Այժմ մթերքները մեկ առ մեկ դրեք ափսեի հատակին: Ներքևի հատվածը գծեք ծովատառեխի հավասար շերտով:
11. Ծովատառեխը պատել սոխով և քսել մայոնեզով։
12. Այնուհետև շարել գազարի շերտը, որը նախապես խառնել եք մայոնեզի հետ։ Գազարի գագաթին հավելյալ մայոնեզ ավելացնելու կարիք չկա։
Գրանցումը կայքում
FOODCOST-ն օգտագործելուց առաջ օգտվողները պետք է գրանցվեն: Հղում դեպի գրանցման ձև
Բացվող պատուհանում ընտրեք ներդիրը Գրանցումև լրացրեք ձևի բոլոր դաշտերը.
- Նշեք ԱնունԵվ Ազգանուն.
- Մտածեք և մտեք Մուտք գործել, որը պետք է պարունակի միայն լատինական տառեր։
- Խնդրում ենք տրամադրել իրական էլփոստի հասցե, որտեղ կարող եք կապվել ձեզ հետ:
- Գաղտնաբառկարող է պարունակել լատինական այբուբենի տառեր և թվեր:
- Կրկին մուտքագրեք գաղտնաբառը:
- Ընտրեք ձեր հիմնական պրոֆիլը՝ ինտերֆեյսը օպտիմալ կերպով հարմարեցնելու համար և սեղմեք կոճակը Գրանցում
Ուշադրություն!!!
Մի օգտագործեք ձեր էլ. հասցեն որպես մուտք:
Օգտագործելով կիրիլիցա և հատուկ նիշեր մուտքի մեջ ՉԻ ԹՈՒՅԼԱՏՎԵԼ!
Ուշադրություն!!!
Գաղտնաբառի մեջ կիրիլյան նիշերի օգտագործումը ՉԻ ԹՈՒՅԼԱՏՎԵԼ!
Գրանցման ընթացակարգն ավարտելուց հետո ձեր էլ.փոստի հասցեին կուղարկվի հաղորդագրություն՝ ձեր հաշիվն ակտիվացնելու հղումով: Առանց հաշվի ակտիվացման, ձեր հաշիվը կմնա անգործուն:
Թույլտվություն կայքում
FOODCOST ծառայություններից օգտվելու համար օգտվողները պետք է մուտք գործեն: Հղում թույլտվության ձևին գտնվում է կայքի վերին վահանակում: Սեղմելով այս հղմանը, կբացվի Նույնականացման պատուհանը:
Որոնել բաղադրատոմսեր
Բաղադրատոմսի որոնման ձևը բացելու համար սեղմեք կոճակը Գտեք բաղադրատոմսը, որը գտնվում է կայքի վերին վահանակում:
Բացվող պատուհանում դուք պետք է նշեք բաղադրատոմսի պարամետրերը, որոնք այն պետք է համապատասխանի:
- Ճաշատեսակի անվանումը- ճաշատեսակի անվան մեջ ներառված բառ կամ արտահայտություն
- Մենյու խումբ- ցանկից ընտրեք ճաշացանկի խումբը, որը ներառում է ուտեստը:
- Ընդգծեք բաղադրատոմսերի լրացուցիչ հատկությունները. Անվճար TTK բաղադրատոմսեր և պատրաստի TTK (տեխնիկական և տեխնոլոգիական քարտեզներ), որոնց հասանելիությունը տրամադրվում է անվճար (առանց բաժանորդագրության): Միայն լիազորված օգտատերերի համար!!! Դպրոցական սնունդ Բաղադրատոմսեր և պատրաստի տեխնիկական ցուցումներ (տեխնոլոգիական քարտեզներ) մանկապարտեզների (նախադպրոցական ուսումնական հաստատություններ) և դպրոցների համար. Բժշկական սնուցում Բժշկական սնուցման բաղադրատոմսեր և պատրաստի տեխնիկական ցուցումներ (տեխնոլոգիական քարտեզներ). Պահքի ուտեստներ Ճաշատեսակների և խոհարարական ապրանքների ՏՏԿ (տեխնիկական և տեխնոլոգիական քարտեզներ) և ՏԿ (տեխնոլոգիական քարտեզներ) բաղադրատոմսեր և պատրաստի, որոնց պատրաստման համար կենդանական ծագման մթերքներ չեն օգտագործվում։
- Ուտեստի կազմը- անհրաժեշտության դեպքում ցուցակից ընտրեք այն հիմնական ապրանքները, որոնցից պատրաստվում է ուտեստը:
- Ազգային խոհանոց- Ցանկից կարող եք ընտրել այն խոհանոցը, որին պատկանում է ուտեստը:
Ի դեպ...
Այս տարբերակը ընտրելիս ընտրությունը կկատարվի միայն նշված հատվածի խմբից Ճաշատեսակներմեր բաղադրատոմսերի հավաքածուն:
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է որոնման մեջ ներառել Բաղադրատոմսերի Հավաքածուի բոլոր բաժինները, սահմանեք դրոշը Որոնեք դատարկ և կիսաֆաբրիկատների մեջ. Այս դեպքում մենյուի խումբ նշելու կարիք չկա:
Բոլոր անհրաժեշտ պարամետրերը նշելուց հետո սեղմեք կոճակը Գտեք բաղադրատոմսը.
Զտիչի բոլոր պարամետրերը արագ մաքրելու համար սեղմեք «Վերականգնել» կոճակը
Եթե հարցում ստեղծելիս նշել եք Մենյու բաժին, կբացվի այն խումբը, որը դուք ընտրել եք բաժինից Ճաշատեսակներև ճաշատեսակների ցանկ, որոնք համապատասխանում են նախկինում նշված հատկություններին:
Եթե դուք օգտագործել եք որոնումը բոլոր բաժիններում (ստուգել եք «Որոնել դատարկ և կիսաֆաբրիկատներ» հատկությունը), կտեսնեք. ընդհանուր ցուցակճաշատեսակների և խոհարարական ապրանքների բաղադրատոմսեր, որոնք համապատասխանում են նախկինում նշված հատկություններին:
Որոնել կայքը
Կայքը որոնվում է բոլոր բաժիններում, ներառյալ բաղադրատոմսերը, նորությունները, կարգավորող փաստաթղթերը, ապրանքների գրացուցակները և ընկերությունների գրացուցակները:
Որոնման տողը կանչելու համար սեղմեք կոճակը գտնվում է կայքի վերին վահանակում:
Բացվող տողում մուտքագրեք որոնման հարցում և սեղմեք Enter
Օգտագործման հիմնավորում
Բաղադրատոմսերի հավաքածուն կազմվել է հսկողության ուսումնասիրությունների հիման վրա և բարենպաստորեն համեմատվում է այլ անալոգների հետ, քանի որ այն պարունակում է ժամանակակից պրակտիկայում ամենահաճախ օգտագործվող բաղադրատոմսերը:
Հավաքածուում հրապարակված բաղադրատոմսերը կարող են հաջողությամբ և բացարձակապես օրինականորեն օգտագործվել հանրային սննդի հաստատություններում, քանի որ դրանք համապատասխանում են գործող բոլոր օրենքներին և կանոնակարգերին:
Ռուսաստանի Դաշնության տարածքում գործող սերտիֆիկացման և ստանդարտացման վերաբերյալ կարգավորող փաստաթղթերը ներառում են արդյունաբերական ստանդարտներ (գործարար սուբյեկտների մի շարք, անկախ նրանց գերատեսչական պատկանելությունից և սեփականության ձևերից, մշակում կամ արտադրում են որոշակի տեսակի ապրանքներ, որոնք ունեն միատարր սպառողական նպատակներ). ձեռնարկության ստանդարտներ; գիտատեխնիկական և մի շարք այլ ստանդարտներ։
Ստանդարտները մշակվում և հաստատվում են ձեռնարկությունների կողմից ինքնուրույն՝ ելնելով դրանց կիրառման անհրաժեշտությունից՝ կյանքի, մարդկանց առողջության և շրջակա միջավայրի անվտանգությունն ապահովելու համար: Հավաքածուում նկարագրված ապրանքներն արտադրելիս արտադրողն իրավունք ունի որոշակի փոփոխություններ կատարել ճաշատեսակների բաղադրատոմսերում, ընդլայնել բաղադրիչների ցանկերը՝ միաժամանակ խուսափելով սանիտարական կանոնների խախտումներից, արտադրանքի արտադրության տեխնոլոգիական ռեժիմից կամ սպառողական հատկությունների վատթարացումից։ և որակները։
Ամեն ինչ պարզ չէ՞...
FOODCOST ծառայությունների հետ աշխատել սովորելը դժվար չէ, սակայն այն կպահանջի ուշադրություն և որոշակի համառություն: Այս հարցում կօգնեն տարբեր տեսակի տեղեկատու տեղեկություններ, որոնց հղումները գտնվում են Օգտատերերի աջակցության կենտրոնում:
Հղման տեղեկատվությունը ներառում է.
Տարբեր աղցաններ օգնում են ցանկացած տնային տնտեսուհու հնարավորինս դիվերսիֆիկացնել իր ընտանիքի ամենօրյա ճաշացանկը, օրակարգում է ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ: Այս զարմանահրաշ ուտեստի ճիշտ պատրաստումը բազմազանություն կհաղորդի ցանկացած սեղանի։
Իմ մանկության տարիներին այն մեծ քանակությամբ պատրաստվում էր մեծ տոների համար։ Հիմա ամենից հաճախ այս աղցանը փորձում եմ սննդի վայրերում։ Բայց ինչ-որ կերպ գլխումս մտավ այն միտքը, որ, սկզբունքորեն, այս ուտեստը կարող է սովորական հյուր դառնալ իմ ընտանիքի սեղանի վրա: Ավելին, այն ունի շատ գործնական առավելություններ.
Դասական աղցանի պատրաստում խոհարարական բաղադրատոմսշատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում: Սա այն դեպքում, եթե ամեն ինչ արվում է ճիշտ, զգացմունքով, խելամտորեն, դասավորությամբ։ Սա այս ուտեստի առաջին նշանակալի առավելությունն է։
Լավագույնն այն է, որ ծովատառեխը նախօրոք պատրաստել բուսական վերարկուի տակ: Ես դա սկսում եմ անել երեք օր առաջ, երբ ճաշատեսակը դուրս բերեմ, որպեսզի բոլորն ուտեն։ Նախ սովորում եմ. Այստեղ կարևոր պայման է ճիշտ որոշել սառեցված ձկան թարմությունն ու որակը։
Ճաշատեսակը պատրաստելուց մեկ օր առաջ խաշում եմ բոլոր անհրաժեշտ բանջարեղենները։ Սա ևս մեկ առավելություն է՝ ժամանակը քիչ-քիչ ծախսվում է, և դուք շատ չեք հոգնում նույն աղցան պատրաստելուց։
Երրորդ առավելությունը սննդի պրոցեսորի միջոցով աշխատանքի մեծ մասն ամբողջությամբ ավտոմատացնելու հնարավորությունն է, որը կտրատելու, կտրատելու, քերելու և խառնելու է:
Դե, ամենակարևոր առավելությունը, որն ունի այս աղցանը, դրա կարողությունն է ճիշտ մոտեցումկարելի է պահել բավականին երկար ժամանակ։
Մուշտակի տակ դասական ծովատառեխ պատրաստելու տեխնոլոգիա
Գերազանց «մուշտակ» ստանալու համար օպտիմալ է տնական ձուկը։ Արժե նաև հաշվի առնել մնացած բաղադրիչների դասավորությունը: Սա բանջարեղենի, ձկան և սոուսի լիովին հավասարակշռված հարաբերակցություն է: Ուստի ավանդական համի նախասիրություններ ունեցող գուրմաններին այս բաղադրատոմսը պետք է դուր գա։ Մուշտակի տակ դասական ծովատառեխ պատրաստելու տեխնոլոգիան ենթադրում է ճաշատեսակի պատրաստման և հավաքման բոլոր քայլերի խստիվ պահպանում:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
- աղած ծովատառեխ 3 խոշոր ձկան չափով;
- խաշած կարտոֆիլ - 5 հատ միջին չափի;
- խաշած գազար - 5 հատ;
- խաշած ճակնդեղ - 5 հատ;
- սոխ - ըստ ճաշակի (ես վերցնում եմ 3 միջին սոխ);
- մայոնեզ 250 գրամ տուփի չափով;
- կանաչի զարդարման համար.
Բանջարեղենը եփում և սառչում են։
Կտրեք ֆիլեը մոտավորապես 1,5 սանտիմետրի կտորների:
Բոլոր բանջարեղենները քերվում են խոշոր քերիչով տարբեր տարաների մեջ։ Սոխը պետք է մանր կտրատել։
Աղցանը հավաքվում է հետևյալ կերպ.
- Աղցանի ամանի հատակին դնում են քերած կարտոֆիլի շերտ, վրան սոխի շերտ, ապա ձուկ, գազար, ճակնդեղ։
- Այս ամենը լցնում են մայոնեզով և թողնում 6 ժամ թրմվի։
Դուք կարող եք դա անել այլ կերպ: Տեղադրել բոլոր շերտերը, իսկ չափաբաժինը ափսեի վրա դնելուց հետո միայն ավելացնել մայոնեզը։ Սա աղցանը թարմ կպահի երկու օր։
