Солонгос маягийн лууванвитамин А - 203.5%, бета-каротин - 219.8%, Е витамин - 12.2%, цахиур - 76.3%, хлор - 59.6%, кобальт - 23.6%, молибден - 29.6% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.

Солонгос хэлээр луувангийн ашиг тус юу вэ?

• А аминдэмхэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
• В-каротинпровитамин А бөгөөд антиоксидант шинж чанартай. 6 мкг бета каротин нь 1 мкг витамин А-тай тэнцэнэ.
• Е витаминантиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бөгөөд эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитуудын цус задрал, мэдрэлийн эмгэгүүд ажиглагддаг.
• Цахиургликозаминогликануудын бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг болж коллагены нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг.
• Хлорбиед давсны хүчил үүсэх, ялгаруулахад шаардлагатай.
• кобальтВ12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчлийн солилцоо, фолийн хүчлийн солилцооны ферментүүдийг идэвхжүүлдэг.
• Молибденхүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидины солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.

Бүрэн гарын авлагаТа аппликешн дотроос хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүнийг харж болно

Сайт дээр бүртгүүлэх

FOODCOST-ийг ашиглахын өмнө хэрэглэгчид бүртгүүлэх ёстой. Бүртгэлийн маягтын холбоос

Нээгдсэн цонхонд табыг сонгоно уу Бүртгэлмаягтын бүх талбарыг бөглөнө үү:

1. Тодорхойл НэрТэгээд Овог нэр.
2. Бодоод оруулаарай Нэвтрэх, зөвхөн латин үсэг агуулсан байх ёстой.

Анхаар!!!

Нэвтрэх хаяг болгон ашиглаж болохгүй имэйл!
Кирилл үсгийн хэрэглээ ба тусгай дүрүүд ЗӨВШӨӨРӨГГҮЙ!

3. Тантай холбогдох боломжтой жинхэнэ имэйл хаягаа оруулна уу.
4. Нууц үгЛатин цагаан толгойн үсэг, тоо агуулсан байж болно.

Анхаар!!!

Нууц үгэнд кирилл үсэг ашиглах ЗӨВШӨӨРӨГГҮЙ!

5. Нууц үгээ дахин оруулна уу.
6. Үндсэн профайлаа сонгоно уу оновчтой тохиргооинтерфейс болон товчийг дарна уу Бүртгэл

Бүртгэлийн процедурыг дуусгасны дараа таны акаунтыг идэвхжүүлэх холбоос бүхий мессежийг таны имэйл хаяг руу илгээх болно. Бүртгэлийг идэвхжүүлэхгүйгээр таны дансидэвхгүй хэвээр байх болно!

Сайт дээрх зөвшөөрөл

FOODCOST үйлчилгээг ашиглаж эхлэхийн тулд хэрэглэгчид нэвтрэх ёстой. Зөвшөөрлийн маягтын холбоос сайтын дээд самбар дээр байрладаг. Энэ холбоос дээр дарснаар баталгаажуулах цонх нээгдэнэ.

Жор хайх

Жор хайх маягтыг нээхийн тулд товчийг дарна уу Сайтын дээд самбар дээр байрлах жорыг олоорой.

Нээгдсэн цонхонд та тохирох жорын параметрүүдийг зааж өгөх ёстой.

1. Хоолны нэр- тавагны нэрэнд орсон үг, хэллэг
2. Цэсийн бүлэг- жагсаалтаас таваг агуулсан цэсийн бүлгийг сонгоно уу.

Дашрамд хэлэхэд...

Энэ сонголтыг сонгохдоо зөвхөн заасан хэсгийн бүлгээс сонголт хийнэ Хэсэгчилсэн аяга тавагМанай жорын цуглуулга.

Хэрэв та жорын цуглуулгын бүх хэсгийг хайлтанд оруулах шаардлагатай бол тугийг тохируулна уу Хоосон болон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс хайх. Энэ тохиолдолд цэсийн бүлгийг зааж өгөх шаардлагагүй!

3. Жорны нэмэлт шинж чанарыг онцлон тэмдэглэ:
Үнэгүй TTK жор, бэлэн TTK (техникийн болон технологийн газрын зураг), нэвтрэх эрхийг үнэ төлбөргүй (захиалгагүйгээр) олгодог. Зөвхөн эрх бүхий хэрэглэгчдэд зориулагдсан!!! Сургуулийн хоол Цэцэрлэг (сургуулийн өмнөх боловсролын байгууллага), сургуулийн жор, техникийн бэлэн заавар (технологийн зураг). Эмнэлгийн хоол тэжээл Эмнэлгийн хоол тэжээлийн жор ба бэлэн техникийн заавар (технологийн зураг). Лентен хоол Бэлтгэхдээ амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй хоол, хоолны бүтээгдэхүүний жор ба бэлэн TTK (техник, технологийн зураг) ба ТС (технологийн зураг).
4. Хоолны найрлага- шаардлагатай бол жагсаалтаас таваг бэлтгэсэн үндсэн бүтээгдэхүүнийг сонго.
5. Үндэсний хоол- Жагсаалтаас та тухайн хоолонд хамаарах хоолыг сонгож болно.

Шаардлагатай бүх параметрүүдийг зааж өгсний дараа товчлуур дээр дарна уу Жорыг олоорой.

Шүүлтүүрийн бүх параметрүүдийг хурдан арилгахын тулд Дахин тохируулах товчийг дарна уу

Хэрэв та хүсэлт гаргахдаа заасан бол Цэсийн хэсэг, хэсгээс таны сонгосон бүлэг нээгдэнэ Хэсэгчилсэн аяга тавагмөн өмнө нь заасан шинж чанарыг хангасан аяга тавагны жагсаалт.

Хэрэв та хайлтыг бүх хэсэгт ашигласан бол (хоосон зай болон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний хайлтыг шалгасан) та харах болно. ерөнхий жагсаалтөмнө нь заасан шинж чанаруудыг хангасан хоол, хоолны бүтээгдэхүүний жор.

Сайтаас хайх

Сайтыг жор, мэдээ, зохицуулалтын баримт бичиг, бүтээгдэхүүний лавлах, компанийн лавлах зэрэг бүх хэсэгт хайдаг.

Хайлтын мөрийг дуудахын тулд товчийг дарна уу сайтын дээд самбар дээр байрладаг.

Нээгдсэн мөрөнд оруулна уу хайлтын асуулгаболон Enter дарна уу

Хэрэглэх үндэслэл

Жорны цуглуулгыг хяналтын судалгаан дээр үндэслэн эмхэтгэсэн бөгөөд орчин үеийн практикт хамгийн их хэрэглэгддэг жорыг агуулдаг тул бусад аналогитай харьцуулахад эерэг байдаг.

Цуглуулгад нийтлэгдсэн жорыг нийтийн хоолны газруудад амжилттай, бүрэн хууль ёсны дагуу ашиглах боломжтой, учир нь тэдгээр нь одоо хүчин төгөлдөр мөрдөгдөж буй бүх хууль тогтоомжийг дагаж мөрддөг.

Тухайн нутаг дэвсгэрт хүчин төгөлдөр мөрдөгдөж буй баталгаажуулалт, стандартчиллын талаархи зохицуулалтын баримт бичиг Оросын Холбооны Улс, салбарын стандартыг (хэлтсийн харьяалал, өмчийн хэлбэрээс үл хамааран нэг төрлийн хэрэглээний зориулалттай тодорхой төрлийн бүтээгдэхүүн боловсруулж, үйлдвэрлэдэг аж ахуйн нэгжийн багц); аж ахуйн нэгжийн стандарт; шинжлэх ухаан техникийн болон бусад хэд хэдэн стандарт.

Стандартыг аж ахуйн нэгжүүд амь нас, эрүүл мэнд, хүрээлэн буй орчны аюулгүй байдлыг хангах үүднээс хэрэглэх хэрэгцээ шаардлагад үндэслэн бие даан боловсруулж баталдаг. Цуглуулгад дурдсан бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэхдээ үйлдвэрлэгч нь ариун цэврийн дүрэм, бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн технологийн горимыг зөрчих, хэрэглээний шинж чанар нь муудахаас зайлсхийхийн тулд аяга тавагны жоронд зарим өөрчлөлт оруулах, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалтыг өргөжүүлэх эрхтэй. болон чанарууд.

Бүх зүйл тодорхой биш байна уу? ...

FODCOST үйлчилгээтэй ажиллаж сурах нь тийм ч хэцүү биш боловч анхаарал, тодорхой хэмжээний тэвчээр шаарддаг. Төрөл бүрийн лавлагааны мэдээлэл нь үүнд туслах болно, холбоосууд нь хэрэглэгчийн дэмжлэгийн төвд байрладаг.

Лавлах мэдээлэл орно.

“Би зөвшөөрч байна”__________________________ албан тушаал_____________________________________ байгууллагын нэр_______________ гарын үсэг_____________________________________ Бүтэн овог нэр________________________ огноо____________________________ Техник технологийн зураг No___ утсан тахианы цээж, солонгос луувантай салат 1. Хэрэглэх хүрээ: Энэхүү техник, технологийн зургийг ГОСТ Р 53105-2008 стандартын дагуу боловсруулсан болно. рестораны үйлдвэрлэсэн солонгос хэл дээрх утсан тахианы цээж, луувантай салатанд хамаарна ____________________ 2. Түүхий эдэд тавигдах шаардлага: Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд хэрэглэсэн хүнсний түүхий эд, хүнсний бүтээгдэхүүн, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь стандартын шаардлагыг бүрэн хангасан байна. одоогийн зохицуулалтын болон техникийн баримт бичиг, тэдгээрийн аюулгүй байдал, чанарыг баталгаажуулсан дагалдах баримт бичигтэй байх (тохирлын гэрчилгээ, ариун цэврийн болон халдвар судлалын дүгнэлт, аюулгүй байдал, чанарын гэрчилгээ гэх мэт) 3. Жор: Түүхий эдийн нэр буюу г тахиа дахь хагас боловсруулсан нийт жин. булангийн хагас шингэн шингэн утаа ургамлын тос давс чинжүү шинэхэн нунтагласан шарсан тахианы булангийн масс : байцаа Хятад лууван солонгос p/f майонез лаазалсан эрдэнэ шиш (хуурай жин) давс ногоон p/f гарц: цэвэр жин ба p/f 2 20 2 0.3 43 40 36 20 1 1 65 2 20 2 0 ,3 45 35 35 35 20 1 1 160 4. Технологийн үйл явц: түүхий эд бэлтгэх ажлыг нийтийн хоолны технологийн стандартын цуглуулгын зөвлөмжийн дагуу гүйцэтгэдэг. аж ахуйн нэгж, импортын түүхий эдэд технологийн зөвлөмж . Тахианы махыг давсалж, чинжүү, шингэн утаа нэмж, ургамлын тос нэмж, даршилсан байна. Ургамлын тосонд шарсан мах. Бэлтгэсэн хятад байцаа, шарсан тахианы буланг тууз болгон хуваасан. Шүүс нь эрдэнэ шишээс гадагшилна. Бүгдийг нэгтгэж, давсалж, майонезаас амталж, холино. 5. Загвар зохион бүтээх, худалдах, хадгалахад тавигдах шаардлага Үйлчлэх: 140С-аас ихгүй температурт, хэсэгчилсэн тавганд салатыг овоолон байрлуулна. Яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй. SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01-ийн дагуу хадгалах хугацаа ба борлуулалт: 6. Чанар, аюулгүй байдлын үзүүлэлтүүд: тавагны аюулгүй байдалд нөлөөлдөг физик, хими, микробиологийн үзүүлэлтүүд нь SanPin 2.3.2.1078- стандартын шаардлагад нийцэж байна. 01 индекс 1.9 .15.13 органолептик шинж чанар Гадаад байдал: бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хоол хийх технологийн дагуу зүсэж, хэлбэрээ хадгална. Цаг уурын шинж тэмдэггүй салат. Хавтангийн ирмэг нь цэвэрхэн байна. Салат нь овоолон овоолж, нурж унахгүй. Тууштай байдал: тахианы булан зөөлөн, байцаа, солонгос лууван нь шаржигнуур. Өнгө: ирж буй бүтээгдэхүүний шинж чанар. Амт, үнэр: дунд зэргийн давслаг, дунд зэргийн чинжүү. Шингэн утааны үнэртэй байцаа, солонгос лууван, шарсан тахианы булангийн онцлог. Ер бусын, муудсан амт, үнэрийг зөвшөөрөхгүй. Жич: Технологийн зураглалыг хөгжлийн тайлангийн үндсэн дээр гаргасан. Физик, химийн үзүүлэлтүүдийн дагуу энэ нь ГОСТ RF 50763-2007 "Олон нийтэд борлуулсан хоолны бүтээгдэхүүн" стандартын шаардлагыг хангаж байна. Микробиологийн үзүүлэлтүүдийн дагуу энэ нь SanPiN 2.3.2 1078-01 болон ОХУ-ын ГОСТ-ын шаардлагад нийцэж байна. Хоол тэжээлийн болон эрчим хүчний үнэ цэнэ (100 грамм тутамд): Уураг, г Өөх тос, г Хэлтсийн эрхлэгч: Нягтлан бодогч-тооцогч: Хариуцах ажилтан (тогооч): Нүүрс ус, г ______________ ______________ ______________ Ккал.